Les mariages et les réceptions se modernisent. Les mariées d'aujourd'hui se lancent dans des activités plus originales et personnalisent leur grand jour, pour elles-mêmes comme pour leurs invités. Quoi de mieux pour apporter une touche créative à votre mariage qu'un service traiteur original et original ? Un service traiteur peut s'adapter à votre thème et apporter une touche de fantaisie qui embellira votre grand jour. De nombreuses idées et tendances en matière de restauration pour le jour J vous permettront de faire passer un moment inoubliable à votre famille et à vos amis.
Photo de dbgg1979 (Flickr)
Lors de la
planification du mariage, il existe de nombreuses façons d'utiliser les couleurs de votre choix, autres que celles des fleurs et des robes. La plupart des bons traiteurs peuvent les intégrer à vos plats préférés pour la réception. Par exemple, pour un mariage en noir et blanc, des Oreos et des sandwichs glacés peuvent être servis en dessert. Les aliments rouges, comme le tartare de thon, constituent un excellent apéritif, tout comme les edamames ou la sauce wasabi si votre palette de couleurs comprend du vert. Une autre excellente idée pour intégrer la couleur est d'associer une petite entrée à un cocktail : lorsque les invités prennent une boisson colorée, ils reçoivent une portion individuelle d'un hors-d'œuvre assorti. Un shooter de soupe, une petite portion de soupe, peut également être coloré avec de délicieux ingrédients et servi à l'heure du cocktail en guise d'apéritif.
Alimentation saine : avec les nombreuses restrictions alimentaires et la volonté de chacun de passer au vert de nos jours, vous pouvez proposer des plats qui conviendront à la plupart des goûts lors de votre réception. Les sauces lourdes et les aliments gras ne sont pas obligatoires lors d'une réception formelle. Vous pouvez alléger vos repas et proposer des options saines et copieuses à vos invités. Une autre excellente alternative est de proposer des plats végétariens, végétaliens, bio et sans gluten. Un bon chef peut vous proposer une infinité d'aliments plus sains.
Interaction : une excellente alternative au repas servi lors d'une réception est de le servir en famille. Vos invités garderont de merveilleux souvenirs s'ils interagissent davantage. Ce style de repas permet à des invités qui ne se connaissent pas de mieux se connaître. Ils ont la mariée ou le marié en commun et peuvent parler de la cérémonie, des jeunes mariés ou de tout autre sujet. Pensez simplement à garder des centres de table simples ou à ne mettre que le plat au centre.
Menus dégustation : les menus dégustation étant de plus en plus tendance dans les restaurants, ils prennent également de l'ampleur lors des réceptions de mariage. Avec cinq à sept petits plats, vous pourrez offrir de délicieux mets à vos invités. Vous pourrez même choisir un vin différent pour chaque plat, si votre budget le permet. Bien que la majeure partie du temps soit consacrée au repas et non à la danse, vos invités, gourmets, apprécieront la sophistication et l'élégance d'un menu dégustation. Les
chefs peuvent organiser des stands au lieu de simplement servir un plateau. Les plats peuvent être préparés à la commande pour vos invités, afin que votre réception réponde aux préférences de chacun. Parmi les idées, on peut citer un stand d'huîtres, un stand de sushis, un stand de hibachi, un stand de grillades, et bien d'autres options. Cela offre à vos invités plus de choix et leur permet de déguster un peu de chaque plat. Le chef peut être stationnaire ou utiliser un chariot roulant et se déplacer à chaque table.
Bars à nourriture : Fidèles aux mets traditionnels des réceptions de mariage, vous pouvez proposer à vos invités un bar à boulettes de viande avec un bar à fromages à côté. Les meules de fromage peuvent ressembler à un gâteau de mariage en les empilant à côté de différents fromages pour vos invités. Les amateurs de viande apprécieront le bar à boulettes de viande avec une variété de sauces au choix. Les boulettes de viande peuvent être transformées en mini-amuse-gueules avec les fromages ou simplement dégustées nature avec une sélection de sauces. Une autre excellente idée pour un repas savoureux est d'avoir un bar à beignets où les invités pourront grignoter leur beignet préféré tout en discutant.
En-cas de carnaval : l'un des plus beaux atouts d'un carnaval, c'est la nourriture. Intégrez ces mets délicieux et amusants à votre réception en les offrant à vos invités. Barbe à papa, popcorn au caramel, funnel cakes et bien d'autres mets feront passer un excellent moment à vos invités. Il existe de nombreuses façons de rendre ces en-cas plus sophistiqués en les présentant de manière plus formelle.
Favoris de l'enfance : Offrez à vos invités de bons vieux plats nostalgiques lors de votre réception. Un biscuit avec un trait de lait est une façon créative d'intégrer les favoris de l'enfance à votre mariage. Des granités servis dans des verres réfrigérés offriront à vos invités une friandise rafraîchissante. Vous pourriez proposer un bar à sundaes où les invités pourront choisir la garniture de leur glace. Un stand de s'mores est une excellente façon d'offrir une surprise spéciale à votre famille et à vos amis, surtout si votre réception a lieu en extérieur. Les invités veulent passer un bon moment à une réception de mariage, alors offrez-leur des souvenirs de leur enfance.
Petit-déjeuner et bar à céréales : le petit-déjeuner est un repas si apprécié, alors pourquoi ne pas l'intégrer à votre réception ? Vous pouvez proposer à vos invités des croissants bacon-œuf-fromage, des bagels, des galettes de pommes de terre et des pancakes. Les traiteurs proposent de nombreuses idées créatives, comme des cupcakes que les invités peuvent tenir en guise d'amuse-gueule. Des bâtonnets de pain perdu et des mini-saucisses sont également faciles à servir.
Des plats raffinés : tout le monde adore les classiques de la restauration rapide. Vous pouvez proposer ces plats à votre mariage, mais ils peuvent être décorés pour une cérémonie plus formelle. Des mini-burgers dans un joli emballage offriront à vos invités leurs plats préférés, faciles à manipuler. Les frites peuvent être emballées dans des barquettes en papier décoratives et servies avec leurs homologues habituelles. Les pilons de poulet frits et les rondelles d'oignon peuvent être servis de la même manière. Ces plats peuvent être décorés comme n'importe quel autre plat raffiné et servis à votre réception.
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